¿Qué es cevapcici?

Cevapcici es un plato tradicional de los Balcanes, específicamente de países como Croacia, Bosnia y Herzegovina, Serbia y Montenegro. Consiste en pequeñas salchichas de carne picada, generalmente de ternera y cordero, mezcladas con especias como ajo, pimienta, comino y perejil.

Estas salchichas se suelen servir con pan de pita, ensalada fresca, cebolla, ajvar (una salsa de pimientos rojos asados) y cremoso kajmak (un producto lácteo similar a la crema agria). Es un plato muy popular en la región y se consume en diferentes ocasiones, desde comidas familiares hasta celebraciones festivas.

La receta de cevapcici puede variar ligeramente según la región, con algunas personas agregando carne de cerdo o cordero a la mezcla. También se puede encontrar en los Estados Unidos y en otros países con comunidades balcánicas, donde a menudo se sirve en restaurantes especializados en comida de los Balcanes.