La cetogénesis es un proceso metabólico en el cual el cuerpo produce cetonas a partir de ácidos grasos cuando los niveles de glucosa en sangre son bajos. Esto ocurre en situaciones como el ayuno prolongado, la dieta baja en carbohidratos o en casos de diabetes no controlada.
Las cetonas son utilizadas por el cuerpo como fuente de energía en lugar de la glucosa cuando esta última escasea. El hígado es el principal órgano responsable de la producción de cetonas a partir de ácidos grasos liberados de las reservas de grasa corporal.
La cetosis, un estado en el cual el cuerpo produce y utiliza cetonas como fuente de energía, puede tener beneficios para la pérdida de peso, la mejora de la salud metabólica y la función cognitiva. Sin embargo, es importante mantener un equilibrio adecuado de nutrientes y consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios drásticos en la alimentación para inducir la cetogénesis.
En resumen, la cetogénesis es un proceso metabólico importante que se activa en situaciones de baja disponibilidad de glucosa para proporcionar al cuerpo una fuente alternativa de energía a través de las cetonas.
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