¿Qué es ñoras?

Las ñoras son un tipo de pimiento seco que se utiliza comúnmente en la cocina española, especialmente en la región de Murcia. Son producidas a partir del pimiento choricero, que se deja secar al sol hasta que adquiere una textura arrugada. Una vez secas, las ñoras se utilizan para dar sabor y color a platos como guisos, arroces, salsas y embutidos.

Las ñoras tienen un sabor dulce y ligeramente ahumado, así como un picante suave. Se pueden deshidratar y moler para obtener un polvo de ñora que se utiliza como condimento en diversas recetas.

Además de su uso en la cocina, las ñoras también son apreciadas por sus propiedades medicinales, ya que contienen antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la digestión.

En resumen, las ñoras son un ingrediente versátil y sabroso que añade profundidad y complejidad a los platos españoles y mediterráneos.