El Vermut es un vino fortificado aromatizado con diversas hierbas, especias y otros botánicos. Se considera una bebida aperitiva, y a menudo se consume antes de las comidas para estimular el apetito. También es un ingrediente clave en muchos cócteles clásicos.
Tipos de Vermut:
Elaboración:
El proceso de elaboración del Vermut comienza con un vino base. Este vino se fortifica con alcohol y luego se macera con una mezcla de botánicos, que puede incluir ajenjo (la hierba que da nombre a la bebida, de la palabra alemana "Wermut"), raíces, especias, cortezas y flores. La receta exacta varía significativamente entre productores.
Uso en Cócteles:
El Vermut es un ingrediente esencial en muchos cócteles clásicos, aportando complejidad y equilibrio. Algunos ejemplos incluyen:
Almacenamiento:
Una vez abierto, el Vermut debe guardarse en el refrigerador y consumirse en unas pocas semanas, ya que se oxida rápidamente y pierde su sabor.
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