¿Qué es vermu?

Vermut

El Vermut es un vino fortificado aromatizado con diversas hierbas, especias y otros botánicos. Se considera una bebida aperitiva, y a menudo se consume antes de las comidas para estimular el apetito. También es un ingrediente clave en muchos cócteles clásicos.

Tipos de Vermut:

  • Vermut Dulce (Rojo/Rosso): Originario de Italia, es más dulce y suele tener notas de caramelo y especias oscuras. Se utiliza en cócteles como el Manhattan y el Negroni. Vermut%20Dulce
  • Vermut Seco (Blanco/Bianco): Originario de Francia, es más seco y tiene notas más herbales y cítricas. Es un ingrediente clave en el Martini. Vermut%20Seco
  • Vermut Rosado: Un punto intermedio entre el dulce y el seco, a menudo con notas florales y afrutadas. Vermut%20Rosado
  • Vermut Extra Seco: Incluso más seco que el vermut seco estándar, con un contenido de azúcar aún menor. Vermut%20Extra%20Seco

Elaboración:

El proceso de elaboración del Vermut comienza con un vino base. Este vino se fortifica con alcohol y luego se macera con una mezcla de botánicos, que puede incluir ajenjo (la hierba que da nombre a la bebida, de la palabra alemana "Wermut"), raíces, especias, cortezas y flores. La receta exacta varía significativamente entre productores.

Uso en Cócteles:

El Vermut es un ingrediente esencial en muchos cócteles clásicos, aportando complejidad y equilibrio. Algunos ejemplos incluyen:

Almacenamiento:

Una vez abierto, el Vermut debe guardarse en el refrigerador y consumirse en unas pocas semanas, ya que se oxida rápidamente y pierde su sabor.