El Negroni es un cóctel italiano clásico, famoso por su equilibrio entre dulce, amargo y seco. Se elabora con partes iguales de:
Preparación:
Se prepara directamente en un vaso rocas (vaso bajo) lleno de hielo. Se añaden todos los ingredientes, se remueve suavemente y se adorna con una rodaja o twist de naranja.
Sabor:
El Negroni tiene un sabor amargo y complejo, con notas herbales y cítricas provenientes del Campari y la naranja. El vermut rojo aporta dulzor y profundidad, mientras que la ginebra contribuye con su propio perfil botánico.
Historia:
Se cree que el Negroni fue inventado en Florencia, Italia, en 1919 en el Caffè Casoni. El Conde Camillo Negroni pidió al bartender, Fosco Scarselli, que fortaleciera su habitual Americano (Campari, vermut y soda) sustituyendo la soda por ginebra. Scarselli añadió una rodaja de naranja en lugar de la tradicional rodaja de limón para diferenciarlo.
Variaciones:
Existen varias variaciones del Negroni, incluyendo el Negroni%20Sbagliato (donde el prosecco sustituye a la ginebra) y el Boulevardier (donde se usa whisky, típicamente bourbon o rye, en lugar de ginebra).
Popularidad:
El Negroni ha experimentado un resurgimiento en popularidad en los últimos años y se considera un cóctel clásico y sofisticado. Es una excelente opción como aperitivo.
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