Vermicelli es un tipo de pasta fina, similar a los fideos, que se originó en Italia y que se suele utilizar en la cocina de varios países asiáticos. Se elabora con harina de trigo, agua y a veces huevos y se caracteriza por su forma delgada y larga, que puede ser lisa o rizada.
En la cocina asiática, el vermicelli se utiliza en platos como la sopa de fideos, el pad thai, el pho vietnamita o el bibimbap coreano. También se puede encontrar en algunos platos de la cocina italiana, como las sopas, ensaladas o guarniciones.
El vermicelli es una excelente fuente de carbohidratos y energía, pero es bajo en grasas y calorías. También es una buena fuente de proteína, fibra y vitaminas del grupo B. Es un alimento versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes, lo que lo convierte en una opción popular en muchas culturas culinarias.
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