¿Qué es vermouth?

El vermut es un vino fortificado y aromatizado que se consume como aperitivo o en cócteles. Se elabora macerando hierbas, raíces, cortezas y botánicos en vino blanco o vino base, y luego se le añade alcohol y azúcar para equilibrar los sabores y aumentar la graduación alcohólica.

Existen diferentes estilos de vermut, principalmente el vermut blanco y el vermut rojo. El vermut blanco es más ligero y seco, mientras que el vermut rojo es más dulce y especiado. Además de estos dos estilos básicos, también se pueden encontrar variedades secas, semisecas y extra secas.

El vermut se originó en Europa, específicamente en Italia y Francia, en el siglo XIX. Fue utilizado inicialmente como un remedio medicinal, pero ganó popularidad como aperitivo gracias a su sabor único y su capacidad para abrir el apetito.

El vermut se puede disfrutar solo, con hielo o en cócteles clásicos como el Martini, el Negroni o el Manhattan. También se utiliza como ingrediente en muchos cócteles modernos, ya que su sabor complejo y aromático puede realzar cualquier combinación.

Algunas marcas populares de vermut incluyen Martini, Cinzano, Carpano, Dolin y Punt e Mes. Cada marca tiene su propia receta y perfil de sabor distintivo.

En resumen, el vermut es un vino fortificado y aromatizado que se consume como aperitivo o en cócteles. Tiene diferentes estilos, como el blanco y el rojo, y se originó en Europa en el siglo XIX. Se puede disfrutar solo o en diferentes combinaciones, y existen muchas marcas conocidas en el mercado.