¿Qué es chicharros?

Chicharros (Pescado)

Un chicharro es el nombre común que se le da a varias especies de peces de la familia Carangidae. Es un pescado azul, apreciado en la gastronomía, especialmente en España y Portugal.

• Especies Comunes: Las especies más comunes que se comercializan como chicharro son el Jurel ( Trachurus trachurus) y el Jurel%20Mediterráneo (Trachurus mediterraneus).

• Características: Los chicharros suelen ser peces de tamaño mediano, con un cuerpo alargado y comprimido lateralmente, cubierto de escamas pequeñas. Tienen una línea lateral característica que se curva cerca de la cabeza.

• Hábitat: Se encuentran en aguas templadas y cálidas del Atlántico, el Mediterráneo y el Mar Negro. Son peces pelágicos, es decir, que viven en mar abierto.

• Pesca: La pesca del chicharro es una actividad importante en muchas zonas costeras. Se utilizan diferentes métodos de pesca, como el arrastre, el cerco y la pesca con caña.

• Gastronomía: El chicharro es un pescado sabroso y versátil que se puede preparar de muchas maneras: frito, a la plancha, al horno, en escabeche, etc. En la cocina española, es común encontrarlo en preparaciones como el Chicharro%20al%20Horno o el Chicharro%20en%20Escabeche. Su sabor intenso lo hace ideal para platos con sabores fuertes.

• Valor Nutricional: Como pescado azul, el chicharro es rico en Ácidos%20Grasos%20Omega-3, proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B.

• Sostenibilidad: Es importante consumir chicharros de origen sostenible para asegurar la conservación de las poblaciones de estos peces. Busque sellos de Pesca%20Sostenible al comprar chicharros.