La carasa es una hierba perenne de la familia de las Apiaceae, conocida científicamente como Peucedanum officinale. Es originaria de Europa y Asia, donde crece en praderas y bordes de bosques húmedos.
La carasa puede crecer hasta una altura de 1,5 metros y tiene hojas compuestas de color verde brillante con pequeñas flores blancas en umbelas. Las raíces de la planta son comestibles y tienen un sabor ligeramente amargo y picante.
En la medicina tradicional, la carasa se ha utilizado como diurético, estimulante del apetito, digestivo y antiespasmódico. También se cree que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Sin embargo, se debe tener precaución al consumirla en grandes cantidades, ya que algunas personas pueden experimentar irritación gastrointestinal o reacciones alérgicas.
En la actualidad, la carasa se puede encontrar en forma de suplementos dietéticos en tiendas de productos naturales y herbolarios. Es importante consultar a un profesional de la salud antes de usarla como tratamiento medicinal.
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