¿Qué es carballedo?

Carballedo es una parroquia del municipio de Forcarei, en la provincia de Pontevedra, en la comunidad autónoma de Galicia, en el noroeste de España. Se encuentra en la comarca de Deza y cuenta con una población de alrededor de 400 habitantes.

Carballedo es conocido por su entorno natural, con frondosos bosques de carballos (roble) que le dan nombre a la parroquia. También cuenta con varios senderos y rutas de senderismo que permiten disfrutar de la belleza paisajística de la zona.

Además, en Carballedo se pueden encontrar algunos monumentos de interés, como la iglesia parroquial de San Juan de Carballedo, de estilo neoclásico, y la Capilla de San Martiño de Soutelo, que data del siglo XII.

En la gastronomía de Carballedo destacan platos tradicionales gallegos como el pulpo a feira, el lacón con grelos, y los callos, entre otros. Además, la parroquia cuenta con varias fiestas y eventos a lo largo del año en los que se puede disfrutar de la cultura y tradiciones locales.