¿Qué es nougat?

El nougat es un dulce tradicionalmente elaborado a base de clara de huevo montada, azúcar y frutos secos como almendras o avellanas. También puede incluir ingredientes como miel, jarabe de glucosa, frutas confitadas o chocolate.

El nougat es originario de Italia y Francia, aunque también se encuentra en otras partes del mundo con variantes locales. Es un dulce muy popular durante las festividades navideñas en varios países europeos.

Existen distintas variedades de nougat, siendo las dos más comunes la versión blanda, llamada nougat de Montelimar, y la versión más dura, conocida como nougat de Jijona. Ambas variedades suelen tener un sabor dulce y una textura suave y pegajosa.

El nougat se puede consumir como un dulce por sí solo, o se utiliza como ingrediente en otros postres como tortas, helados o bombones. También es común regalar nougat en cestas de regalo durante las celebraciones navideñas.