¿Qué es mortadella?

La mortadela es un embutido de carne de cerdo originario de Italia que se caracteriza por su sabor suave y textura suave. Se elabora principalmente con carne de cerdo magra, grasa de cerdo, sal, pimienta negra, nuez moscada y otros condimentos.

La mortadela se presenta en forma de grandes embutidos redondos que pueden ser cortados en lonchas finas para su consumo. Es un alimento muy popular en Italia y se suele consumir en bocadillos, en antipastos o como ingrediente en platos de pasta.

En muchos países, la mortadela se comercializa en diferentes variedades, como la mortadela de Bologna, que es la más conocida internacionalmente. En algunos casos, se le añaden ingredientes como aceitunas, pistachos o trufas para darle un sabor más característico.

La mortadela es una fuente de proteínas de alta calidad y también aporta grasas saludables, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. No obstante, es importante consumirla con moderación debido a su contenido calórico y de grasas saturadas.