¿Qué es morteruelo?

El morteruelo es un plato típico de la cocina tradicional española, específicamente de la región de Castilla-La Mancha. También conocido como "paté de la Alcarria", se elabora a base de carne de cerdo, pan rallado, huevo duro, ajo, pimiento rojo, cebolla y especias como comino, clavo y pimienta.

La preparación del morteruelo suele ser laboriosa y requiere de tiempo y paciencia, ya que primero se cocinan las carnes, se trituran y se mezclan con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta fina y homogénea. Esta pasta se sirve fría como aperitivo untada en pan o como acompañamiento de otros platos.

El morteruelo es un plato muy sabroso y contundente, ideal para comer en épocas de frío ya que es muy reconfortante. Se suele consumir en fiestas tradicionales y festividades locales en la región de Castilla-La Mancha.