La jalea es un alimento elaborado principalmente a partir de la cocción de frutas, azúcar y pectina. La pectina es una sustancia natural que se encuentra en las frutas y que al cocinarse junto con el azúcar forma una gelatina que le da la consistencia característica a la jalea.
La jalea se utiliza comúnmente como un acompañamiento para panes, tostadas, galletas o como relleno de tartas y pasteles. Existen diferentes variedades de jalea, que pueden ser elaboradas con una amplia gama de frutas como fresas, frambuesas, ciruelas, naranjas, entre otros.
La jalea es una buena fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales, especialmente si se elabora con frutas frescas y de alta calidad. Sin embargo, su contenido calórico suele ser alto debido al azúcar añadido en su preparación, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
La jalea se conserva bien en frascos herméticamente cerrados y almacenados en un lugar fresco y oscuro. También se puede encontrar en versiones comerciales en supermercados y tiendas especializadas.
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