¿Qué es dumplings?

Dumplings: Bocados Deliciosos y Versátiles

Los dumplings, también conocidos en algunos países como empanadillas, ravioles o pierogi, son un plato global que consiste fundamentalmente en una masa rellena. La masa puede estar hecha de diversos ingredientes, desde harina de trigo hasta fécula de patata, y el relleno varía enormemente según la cultura y la región. Pueden ser salados o dulces, hervidos, fritos, al vapor o incluso horneados.

• Masa: La masa%20de%20los%20dumplings varía considerablemente. Algunas son delgadas y delicadas, mientras que otras son más gruesas y sustanciosas. La harina de trigo es una base común, pero también se pueden utilizar arroz, patata o tapioca.

• Rellenos: El relleno%20de%20los%20dumplings es donde la creatividad culinaria realmente brilla. Los rellenos salados suelen incluir carne (cerdo, ternera, pollo, mariscos), verduras (col, cebolla, champiñones) y queso. Los rellenos dulces pueden incluir frutas (manzana, bayas), requesón dulce y especias.

• Métodos de Cocción: La forma en que se cocinan los dumplings impacta significativamente en su textura y sabor.

  • Hervidos: Suaves y tiernos, perfectos para sopas.
  • Al%20vapor: Ligeros y delicados, ideales para destacar el sabor del relleno.
  • Fritos: Crujientes y dorados, ofrecen un contraste textural.
  • Horneados: Más similares a empanadas, con una masa más densa y un interior jugoso.

• Variedades Regionales: Casi todas las culturas tienen su propia versión de dumplings:

  • China: Jiaozi, baozi
  • Japón: Gyoza
  • Corea: Mandu
  • Italia: Ravioli, tortellini
  • Polonia: Pierogi
  • Ucrania: Varenyky
  • India: Modak
  • América Latina: Empanadas

• Salsas y Acompañamientos: A menudo, los dumplings se sirven con salsas y acompañamientos que complementan el sabor. Salsas%20para%20dumplings comunes incluyen salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, chili oil y crema agria.