¿Qué es crema?

La crema es un producto lácteo obtenido mediante la separación de la nata de la leche. Tiene una consistencia untuosa y un sabor suave y cremoso. Se utiliza en la elaboración de diversos platos, como salsas, sopas, cremas y postres. También se puede consumir sola, acompañando frutas o en el café.

La crema se puede encontrar en diferentes variedades, según su contenido de grasa. Las más comunes son la crema para batir (con un contenido de grasa entre el 30% y el 40%), la crema doble o crema espesa (con un contenido de grasa del 48% o más) y la crema agria (con un contenido de grasa de al menos el 18%).

La crema es una fuente de calcio, vitaminas A y D, y grasas saludables. Sin embargo, debido a su alto contenido de grasa, se debe consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada. También es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser intolerantes a la lactosa y no poder consumir crema, en cuyo caso existen alternativas lácteas sin lactosa en el mercado.