¿Qué es chilorio?

El chilorio es un platillo típico de la región noroeste de México, especialmente del estado de Sinaloa. Consiste en carne de cerdo deshebrada y cocida en una mezcla de chiles secos, especias y manteca de cerdo. El resultado es una carne jugosa y muy sabrosa, con un sabor ligeramente picante.

El chilorio se puede comer solo, como parte de tacos, burritos, tamales o empanadas, o también se puede utilizar como relleno de diversos platillos. Es un platillo tradicional mexicano con una larga historia y gran popularidad en la región. Además, es muy versátil y se pueden encontrar versiones vegetarianas o con otros tipos de carne, como pollo o res.

En la actualidad, el chilorio se ha vuelto cada vez más popular en todo México e incluso en otros países, donde se disfruta como una deliciosa y auténtica opción de comida mexicana.