El carajillo es una bebida alcohólica originaria de España que consiste en café mezclado con algún licor, generalmente brandy o ron. Se suele tomar después de las comidas como digestivo, ya que se cree que ayuda a la digestión. También se puede disfrutar como aperitivo o simplemente como una bebida reconfortante y caliente.
El carajillo suele prepararse en una taza de café caliente al que se le añade el licor elegido, generalmente en una proporción de 1:1 con el café. Algunos también suelen añadir azúcar, canela o cáscara de limón para darle un toque extra de sabor.
En algunos lugares, como México, el carajillo también se conoce como café con leche y coñac, aunque el término "carajillo" se usa habitualmente en España y algunos otros países de habla hispana.
En definitiva, el carajillo es una deliciosa y reconfortante bebida que combina el sabor del café con el toque característico de un licor, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
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