¿Qué es almogrote?

El almogrote es una salsa típica de la isla de La Gomera, en las Islas Canarias, España. Está hecha a base de queso curado, generalmente de cabra, aceite de oliva, pimientos rojos y ajo. La textura del almogrote es cremosa y su sabor es intenso y ligeramente picante.

Esta salsa se suele untar en pan tostado o se utiliza como acompañamiento para carnes, pescados o verduras. Es un plato muy popular en La Gomera y suele servirse como aperitivo en restaurantes y bares de la isla.

El almogrote es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación en las familias de La Gomera. Su elaboración puede variar ligeramente dependiendo de la receta familiar, pero los ingredientes principales siempre son los mismos. Es un producto muy apreciado por los habitantes de la isla y por los turistas que visitan La Gomera.