¿Qué es yuba?

Yuba (Piel de Tofu)

La yuba, también conocida como piel de tofu, es una lámina cremosa formada en la superficie de la leche de soja calentada en un recipiente abierto y poco profundo. Es un ingrediente alimentario común en la cocina del este y sudeste asiático.

• Proceso de Elaboración: La https://es.wikiwhat.page/kavramlar/yuba%20se%20crea%20al%20hervir%20leche%20de%20soja. A medida que la leche se calienta, se forma una piel en la superficie. Esta piel se retira y se cuelga para secar.

• Formas: La yuba se encuentra disponible en varias formas, incluyendo https://es.wikiwhat.page/kavramlar/fresca, [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/semi-seca](https://es.wikiwhat.page/kavramlar/semi-seca] y https://es.wikiwhat.page/kavramlar/seca. La yuba seca necesita rehidratarse antes de usarse.

• Usos Culinarios: Es muy versátil y se utiliza en una gran variedad de platos. Puede ser https://es.wikiwhat.page/kavramlar/frita, https://es.wikiwhat.page/kavramlar/cocida%20al%20vapor, https://es.wikiwhat.page/kavramlar/rellena o https://es.wikiwhat.page/kavramlar/en%20sopa.

• Textura y Sabor: La yuba tiene una textura https://es.wikiwhat.page/kavramlar/masticable y un sabor suave a [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/soja](https://es.wikiwhat.page/kavramlar/soja].

• Valor Nutricional: Es rica en [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/proteínas](https://es.wikiwhat.page/kavramlar/proteínas] y contiene [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/hierro](https://es.wikiwhat.page/kavramlar/hierro]. También es una buena fuente de [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/calcio](https://es.wikiwhat.page/kavramlar/calcio].

• Nombres Alternativos: Aparte de piel de tofu, también se le conoce como "fu jook", "tofu skin", "tofu sheets" o "bean curd sheets", entre otros nombres dependiendo del idioma y la región.

• Disponibilidad: La yuba se puede encontrar en tiendas de comestibles asiáticas y en línea.