¿Qué es tepamyaki?

El tepanyaki es una forma de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos a altas temperaturas en una plancha de hierro. Se cree que esta técnica de cocina tiene sus raíces en los samuráis de Japón, quienes solían cocinar sus alimentos en una plancha de hierro en el campo de batalla.

La palabra "teppanyaki" se deriva de dos palabras japonesas: "teppan", que significa plancha de hierro, y "yaki", que significa asar o cocinar. En un restaurante de tepanyaki típico, los chefs expertos cocinan los alimentos en una plancha caliente frente a los comensales, lo que permite una experiencia culinaria interactiva.

Los ingredientes más comunes utilizados en la cocina tepanyaki incluyen carne de res, pollo, mariscos, vegetales, arroz y fideos. Estos ingredientes se sazonan con salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos japoneses antes de ser cocinados en la plancha caliente.

Durante la preparación de los alimentos, los chefs hábiles suelen realizar acrobacias y malabarismos con sus utensilios de cocina, como cuchillos y espátulas, para entretener a los comensales. También pueden agregar ingredientes adicionales, como huevos y salsa, para realzar el sabor de los alimentos.

El tepanyaki ofrece una forma divertida y emocionante de disfrutar de la comida japonesa. Los comensales pueden ver cómo se preparan sus platos frente a ellos y experimentar el sabor fresco y sabroso de los alimentos cocinados a alta temperatura.

En resumen, el tepanyaki es una técnica de cocina japonesa en la que los alimentos se cocinan a altas temperaturas en una plancha de hierro. Es una experiencia culinaria interactiva y entretenida que permite a los comensales disfrutar de platos deliciosos y frescos.