¿Qué es speculoos?

Speculoos es un tipo de galleta originaria de Bélgica y los Países Bajos. También conocido como "especuloos" en el mundo hispanohablante, su nombre proviene de la palabra latina "speculum", que significa espejo, ya que estaban tradicionalmente hechas con moldes decorativos que dejaban un relieve en la masa similar a un espejo.

Estas galletas son muy populares en Europa, especialmente en Bélgica y los Países Bajos, pero también se han vuelto cada vez más conocidas en otras partes del mundo debido a su singular sabor y textura crujiente.

La receta tradicional de speculoos incluye ingredientes como harina, azúcar moreno, mantequilla, huevos y especias como canela, jengibre, nuez moscada, clavo y cardamomo. La combinación de estas especias le da a las galletas un sabor distintivo y aromático que las hace únicas.

Speculoos se caracteriza por su textura crujiente y su forma rectangular o redonda con un patrón decorativo en relieve. Estas galletas suelen ser muy delgadas y se sirven como acompañamiento de bebidas calientes como el café o el té.

En los últimos años, los speculoos también se han utilizado para crear otros productos derivados, como pastas para untar, helados, chocolates, barras de granola y muchas otras variedades de postres.

En resumen, speculoos es una deliciosa galleta de origen belga y neerlandés, conocida por su sabor especiado y su textura crujiente. Es un verdadero placer para aquellos que disfrutan de los sabores únicos y tradicionales de la cocina europea.