¿Qué es salteñas?

Las salteñas son un tipo de empanada típica de Bolivia, originaria de la ciudad de Salta en Argentina. Se caracterizan por tener una masa ligeramente dulce y un relleno jugoso, compuesto por carne de res o pollo sazonada con comino, papas, pasas, aceitunas, huevo duro y cebolla. La preparación de las salteñas es un proceso laborioso que incluye cocinar el relleno, armar las empanadas y freírlas o hornearlas.

Las salteñas son un alimento muy popular en Bolivia y se consumen tanto como un tentempié como en ocasiones especiales, como fiestas y celebraciones. Son conocidas por su sabor exquisito y su combinación de ingredientes dulces y salados.

A menudo se sirven acompañadas de una salsa picante, como la llajwa, que añade un toque extra de sabor. Las salteñas también se pueden encontrar en restaurantes y panaderías especializadas en comida boliviana en otros países de América Latina y del mundo.