¿Qué es saltimbocca?

Saltimbocca es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en filetes de ternera o de cerdo envueltos en láminas de jamón crudo y hojas de salvia, y luego son cocinados en una sartén con mantequilla y vino blanco.

El nombre "saltimbocca" proviene del italiano y significa "salta en la boca", haciendo referencia a lo sabroso y jugoso que resulta el plato al ser degustado. Se cree que esta receta se originó en la región de Roma, pero se ha popularizado en todo el país y en muchos lugares del mundo.

La combinación de los sabores intensos del jamón y la salvia con la carne tierna y jugosa, hace de este plato una deliciosa opción para disfrutar en comidas especiales o para sorprender a tus invitados.

La receta clásica de saltimbocca se suele servir acompañada de puré de patatas, pasta o una ensalada fresca. Además, este plato es muy rápido y sencillo de preparar, lo cual lo convierte en una excelente opción para una cena elegante y deliciosa. ¡Buon appetito!