¿Qué es salteña?

La salteña es un plato típico de Bolivia, específicamente de la ciudad de Salta. Consiste en una empanada rellena de carne, papas, pasas, aceitunas, huevo duro y especias como comino, pimienta y ají. Se caracteriza por tener un relleno jugoso y sabroso.

La salteña se suele servir caliente y es una comida muy popular en Bolivia, tanto como desayuno, almuerzo o merienda. Se suele acompañar con llajwa, una salsa picante a base de tomate y ají.

Muchas veces, la salteña se diferencia de la empanada común por su forma y tamaño más grandes, así como por su relleno más jugoso y condimentado. Es un plato muy reconocido a nivel nacional e internacional, y suele ser preparado en diferentes versiones, como la salteña de pollo o de verduras.