Los rabanitos son hortalizas de raíz crujientes y picantes pertenecientes a la familia de las brasicáceas (Brassicaceae), que incluye también la col, el brócoli y la coliflor. Son apreciados por su sabor distintivo y su versatilidad en la cocina.
Características: Generalmente pequeños y redondos, aunque también existen variedades oblongas. Su color varía desde el rojo brillante hasta el blanco, rosa, morado e incluso negro.
Sabor: Tienen un sabor picante característico debido a la presencia de glucosinolatos. La intensidad del picor varía según la variedad y las condiciones de cultivo.
Cultivo: Son de crecimiento rápido, generalmente listos para la cosecha en 3-4 semanas después de la siembra. Prefieren suelos bien drenados y climas frescos.
Nutrición: Son bajos en calorías y ricos en Vitaminas%20y%20Minerales, especialmente vitamina C y potasio. También contienen fibra.
Usos Culinarios:
Variedades: Existen numerosas variedades de rabanitos, que varían en tamaño, forma, color y sabor. Algunos ejemplos populares incluyen:
Beneficios para la Salud: Se les atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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