¿Qué es polisorbato?

El polisorbato es un emulsionante y estabilizante utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. Es un compuesto químico que se deriva del sorbitol y del ácido oleico, y se utiliza para dispersar aceites en agua, lo que permite que se mezclen de manera homogénea en productos como helados, aderezos, cremas, medicamentos líquidos, entre otros.

El polisorbato también se utiliza en la fabricación de cosméticos y productos de cuidado personal, ya que ayuda a mantener la textura y consistencia de los productos, así como a mejorar su durabilidad.

En la industria farmacéutica, el polisorbato se utiliza como agente estabilizante en vacunas, medicamentos inyectables y cremas tópicas, entre otros productos.

En general, el polisorbato es considerado seguro para el consumo humano en las cantidades utilizadas en alimentos y productos farmacéuticos, sin embargo, su uso excesivo puede tener efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea, entre otros. Por lo tanto, es importante siempre seguir las recomendaciones de uso y consumo de productos que contengan polisorbato.