¿Qué es picaña?

La picaña es un corte de carne de res muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Brasil y Argentina. Se encuentra en la parte trasera de la res, entre la parte inferior de la cadera y la parte superior de la pierna, por encima del cuadril.

La picaña es conocida por su sabor jugoso y tierno, así como por su capa de grasa que le da un sabor único. Se puede preparar a la parrilla, al horno o a la sartén, y es ideal para acompañar con chimichurri, una salsa típica de la región.

Este corte de carne es muy popular en asados y barbacoas, y es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.