¿Qué es palinka?

La pálinka es una bebida alcohólica tradicional de Hungría y otros países de Europa Central y del Este, como Eslovaquia y Rumania. Se elabora a partir de la destilación de frutas fermentadas, generalmente ciruelas, pero también se pueden utilizar peras, manzanas, duraznos, cerezas o albaricoques.

La pálinka se caracteriza por su alto contenido de alcohol, que suele rondar entre el 40% y el 70% de volumen. Se suele beber como aperitivo o digestivo, y se cree que tiene propiedades medicinales, como ayudar a la digestión o aliviar el malestar estomacal.

La producción de pálinka está muy regulada en Hungría, donde se considera un producto tradicional y se le otorga el estatus de denominación de origen protegida. Para ser considerada auténtica pálinka, debe ser elaborada con frutas locales y cumplir con ciertos estándares de calidad y producción.

La pálinka es una bebida muy popular en Hungría, donde se bebe en ocasiones especiales y se considera parte importante de la cultura y la identidad nacional. También se exporta a otros países europeos y a nivel mundial, donde está ganando popularidad entre los aficionados a las bebidas espirituosas.