¿Qué es mansaf?

Mansaf es un plato tradicional de la cocina árabe, especialmente popular en países como Jordania, Palestina y Siria. Es considerado el plato nacional de Jordania y se sirve comúnmente en ocasiones especiales y celebraciones familiares.

La base del mansaf es el cordero, que se cocina lentamente en una salsa de yogur y se sirve sobre una cama de arroz. A menudo se añaden almendras tostadas, piñones y hierbas frescas como cilantro o perejil para darle sabor y textura al plato.

El mansaf se come tradicionalmente con las manos, utilizando trozos de pan árabe para recoger la carne y el arroz. Es considerado un plato muy generoso y abundante, y suele ser compartido en una mesa familiar o con amigos.

En algunas regiones, el mansaf se sirve con una guarnición de "jameed", una salsa de yogur seco agrio que se mezcla con agua y se añade a la carne como una salsa adicional. Este plato es una parte importante de la cultura y la tradición gastronómica de los países árabes, y es muy apreciado por su sabor único y su significado cultural.