¿Qué es fufu?

Fufu es un plato originario de África Occidental y Central, especialmente popular en países como Nigeria, Ghana, Liberia y Camerún. Consiste en una masa densa y pegajosa hecha de yuca, plátano verde, ñame o una combinación de estos ingredientes, que se cocina y se machaca hasta obtener una consistencia suave y elástica.

El fufu se suele servir junto con guisos, sopas o salsas espesas, y se come con las manos, usando trozos de fufu para recoger la salsa. Es un plato fundamental en la dieta de muchas comunidades africanas y se considera una parte importante de la cultura culinaria de la región.

El fufu puede variar en sabor y textura dependiendo de los ingredientes utilizados y la forma en que se prepara. También puede ser acompañado de carne, pescado, verduras u otros ingredientes adicionales para enriquecer su sabor. Es un plato versátil y nutritivo que forma parte de la identidad culinaria de muchas familias africanas.