¿Qué es fondue?

La fondue es una comida originaria de Suiza que se caracteriza por ser un plato en el que varios comensales sumergen trozos de pan en una mezcla de queso fundido. Generalmente se sirve en una cazuela especial llamada "caquelon", que se coloca sobre un hornillo para mantener el queso caliente y en estado líquido.

Además de la fondue de queso, existen otras variantes de fondue como la fondue de carne, en la que los comensales sumergen trozos de carne en aceite caliente o caldo, y la fondue de chocolate, en la que se sumergen frutas, galletas o malvaviscos en chocolate derretido.

La fondue es una comida social y se suele servir en reuniones o cenas con amigos o familiares. Es una opción popular en la época de invierno, ya que es reconfortante y ayuda a combatir el frío. Aunque su origen es suizo, la fondue se ha popularizado en todo el mundo y existen muchas variaciones regionales.