¿Qué es fontaneda?

Una fontaneda es un tipo de galleta o bizcocho crujiente que se suele hacer con harina, azúcar, mantequilla, huevos y esencia de vainilla. Su nombre proviene del italiano "frollino", que significa quebradizo. Es similar a las galletas de mantequilla, pero su textura es más dura y crujiente.

Las fontaneda son muy populares en muchos países, especialmente en España. La marca más famosa de fontaneda en España es la empresa homónima "Fontaneda". La empresa fue fundada en 1881 por Luis Fontaneda Riera y desde entonces se ha convertido en una marca reconocida en el mercado de galletas españolas.

Las fontaneda son ideales para acompañar una taza de té o café, ya que su textura crujiente las hace perfectas para mojar. También se utilizan en la elaboración de postres, como tartas o pasteles de galleta.

Existen diferentes variedades de fontaneda, como las clásicas fontaneda Digestive, que contienen fibra y son muy populares para picar entre comidas. También se pueden encontrar fontaneda rellenas de chocolate o con sabor a limón o naranja.

En resumen, una fontaneda es una galleta crujiente y quebradiza, muy popular en España, ideal para acompañar bebidas calientes y utilizar en la elaboración de postres.