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Fettuccine
El fettuccine (del italiano fettuccine, "cintas pequeñas") es un tipo de pasta de huevo plana y gruesa, originaria de la cocina romana y toscana. Es más ancho que el tagliatelle, pero similar en su forma.
Características: Fettuccine está hecho tradicionalmente con harina de huevo y sémola de trigo. Su textura porosa y la superficie plana lo hacen ideal para salsas ricas.
Preparación: A menudo se sirve con salsas%20cremosas como la salsa Alfredo.
Variaciones: Existen diversas variaciones de fettuccine saborizadas, como fettuccine de espinacas o de tomate.
Fettuccine Alfredo: Este es uno de los platos más conocidos que usan fettuccine. Se prepara con mantequilla, nata y queso parmesano.
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