¿Qué es espumosos?

Los espumosos son un tipo de vino que contiene gas carbónico disuelto, lo que les da su característica principal de burbujas. Estas burbujas pueden ser naturales o artificiales, dependiendo de cómo se produzca la fermentación.

Hay diferentes métodos de elaboración de espumosos, pero los más comunes son el método tradicional (también conocido como método champenoise) y el método Charmat. En el método tradicional, se realiza una segunda fermentación en la botella, lo que da lugar a la formación de las burbujas. En el método Charmat, la segunda fermentación se realiza en grandes tanques cerrados, lo que acelera el proceso de formación de burbujas.

Los espumosos pueden ser elaborados a partir de distintas variedades de uva, siendo las más comunes la Chardonnay, la Pinot Noir y la Pinot Meunier. Los espumosos más conocidos son el champagne, que proviene de la región de Champagne en Francia, y el cava, que se produce principalmente en la región de Cataluña en España.

Además del champagne y el cava, existen otros tipos de espumosos en todo el mundo, como el prosecco italiano, el sekt alemán, el sparkling wine estadounidense, y el espumante argentino, entre otros.

Los espumosos son muy versátiles y se pueden disfrutar en diferentes ocasiones. Son excelentes como aperitivos, maridan bien con una variedad de alimentos, como mariscos, pescados, aves y postres, y también son populares para celebrar ocasiones especiales.

En cuanto a su nivel de dulzura, los espumosos pueden variar desde extra brut (muy seco) hasta dulce. Los términos utilizados para describir el nivel de dulzura de los espumosos son: brut nature, extra brut, brut, extra seco, seco, semi-seco y dulce.

Al elegir un espumoso, es importante tener en cuenta el tipo de uva, el método de elaboración, el nivel de dulzura y, por supuesto, el precio. Los precios de los espumosos pueden variar significativamente, desde opciones más económicas hasta productos de lujo de alta gama.