¿Qué es escargot?

Escargot es el nombre en francés para referirse a los caracoles comestibles, que son una delicia gastronómica especialmente en la cocina francesa. Los caracoles se cocinan tradicionalmente con mantequilla, ajo, perejil y otras hierbas aromáticas, creando un plato sabroso y lleno de sabor.

Los caracoles se pueden encontrar tanto en la naturaleza como en granjas especializadas, donde se crían de manera controlada para su consumo. Antes de ser cocinados, los caracoles suelen ser purgados y limpiados para eliminar cualquier impureza que puedan contener.

La carne de los caracoles se caracteriza por ser tierna y sabrosa, con un sabor único que muchas personas encuentran delicioso. Además, los caracoles son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que son considerados una opción saludable de alimentación.

En muchos lugares del mundo, los caracoles son considerados un manjar exótico y exclusivo, reservado para ocasiones especiales o para aquellos que quieren experimentar nuevos sabores. Sin embargo, en países como Francia, los caracoles son un plato común en la gastronomía tradicional y se pueden encontrar en muchos restaurantes.