¿Qué es escaramujos?

Los escaramujos son frutos silvestres de la planta Rosa canina, también conocida como rosa mosqueta. Esta planta es originaria de Europa y se encuentra ampliamente distribuida en diversas regiones del mundo.

Los escaramujos son pequeños frutos redondos o en forma de pera que aparecen después de que la rosa ha florecido y sus pétalos han caído. Tienen un color rojo o anaranjado intenso y son muy ricos en vitamina C, conteniendo hasta 50 veces más vitamina C que los cítricos.

Estos frutos son utilizados en diversas preparaciones culinarias, especialmente en la elaboración de mermeladas, jaleas, infusiones y aceites. También se les atribuyen propiedades medicinales, ya que son conocidos por fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, promover la salud de la piel y reducir la inflamación.

Además de su contenido en vitamina C, los escaramujos también son ricos en antioxidantes, vitamina A, vitamina E, calcio y hierro. Por esta razón, se consideran un alimento nutritivo y beneficioso para la salud.

Es importante señalar que los escaramujos deben ser recolectados de manera adecuada, evitando el uso de productos químicos y asegurándose de no tomar los frutos de plantas que hayan sido rociadas con insecticidas u otros productos tóxicos.

En resumen, los escaramujos son frutos silvestres de la rosa mosqueta con alto contenido de vitamina C y otros nutrientes. Son utilizados en la cocina y se les atribuyen propiedades medicinales.