¿Qué es escalopa?

Escalopa es un plato de origen europeo que consiste en filetes finos de carne que se han aplastado ligeramente para que queden más delgados y tiernos. La carne se suele enharinar y luego se cocina a la plancha o frita en aceite caliente.

La escalopa suele hacerse con carne de ternera, pero también se puede usar pollo, cerdo o incluso pescado. Se puede acompañar con guarniciones como arroz, puré de papas, ensalada o verduras salteadas.

La escalopa es un plato versátil y rápido de preparar, por lo que suele ser una opción popular para la cena entre semana. Es una comida reconfortante y sabrosa que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias.