¿Qué es coliformes?

Los coliformes son un grupo de bacterias que se encuentran comúnmente en el intestino de humanos y animales de sangre caliente. Estas bacterias son utilizadas como indicadores de contaminación fecal en el agua y en alimentos, ya que su presencia indica la posible presencia de otros microorganismos patógenos.

Existen diferentes tipos de coliformes, siendo los más comunes los coliformes totales, los coliformes fecales y la Escherichia coli, que es un tipo específico de coliforme fecal. La presencia de coliformes en el agua puede indicar una contaminación potencial con materia fecal, lo que puede resultar en enfermedades transmitidas por el agua.

Es importante monitorear regularmente la presencia de coliformes en el agua potable y en alimentos para garantizar la seguridad de las personas. El estándar de calidad del agua potable establece que no debe haber presencia de coliformes fecales en el agua de consumo humano. Además, las autoridades sanitarias regulan los niveles permitidos de coliformes en alimentos para garantizar su seguridad.

En resumen, los coliformes son un grupo de bacterias indicadoras de contaminación fecal que se utilizan para evaluar la calidad del agua y de los alimentos. Su presencia puede indicar la posible presencia de microorganismos patógenos y su monitoreo es esencial para prevenir enfermedades transmitidas por el agua.