Chablis es una región vinícola en el norte de Borgoña, Francia, conocida por producir vinos blancos secos y elegantes a partir de la variedad de uva Chardonnay. Los vinos de Chablis se caracterizan por su mineralidad, acidez fresca y sabores de cítricos y frutas blancas.
En Chablis, los viñedos se encuentran en suelos calcáreos únicos conocidos como Kimmeridgian, que aportan a los vinos su distintivo carácter mineral. La región se divide en cuatro niveles de calidad: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis y Petit Chablis.
Los vinos de Chablis van desde frescos y ligeros en el caso de los Petit Chablis hasta complejos y estructurados en el caso de los Grand Crus. Son vinos versátiles que van bien con mariscos, pescado, aves y platos de cocina de inspiración francesa.
Chablis es una de las regiones vinícolas más famosas de Francia y sus vinos son apreciados en todo el mundo por su pureza y elegancia.
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