El bretzel, también conocido como pretzel, es un tipo de pan tradicional en forma de lazo retorcido o nudillo, originario de Alemania. Se caracteriza por tener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor ligeramente salado.
Los bretzels se elaboran con una masa de harina de trigo, agua, levadura, sal y a veces un poco de azúcar. Después de formar la característica forma de lazo, se sumergen en una solución de agua y bicarbonato de sodio antes de hornearse, lo que les da su distintivo color dorado y su sabor característico.
En Alemania, los bretzels suelen servirse como tentempié o como acompañamiento de cerveza en los biergartens. También son populares en otros países europeos, así como en Estados Unidos, donde se venden en panaderías y en eventos como ferias y festivales.
Los bretzels pueden consumirse solos, con mantequilla, mostaza o queso fundido, o incluso como base para sándwiches. También pueden encontrarse en versiones más dulces, con coberturas como azúcar, canela o chocolate.
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