¿Qué es bourbon?

Bourbon: La Esencia Americana en un Vaso

El bourbon es un tipo de whiskey estadounidense, famoso por su sabor dulce y complejo, y por estar profundamente arraigado en la cultura de los Estados Unidos. Para ser llamado bourbon, una bebida espirituosa debe cumplir con rigurosos requisitos legales.

Definición y Regulaciones:

• Ubicación: Aunque no es necesario que se produzca en Kentucky, Estados Unidos, debe ser producido en Estados Unidos para ser considerado bourbon.
• Granos: Debe estar hecho de una mezcla de granos que contenga al menos 51% de maíz.
• Envejecimiento: Debe ser envejecido en barricas de roble blanco americano nuevas, carbonizadas por dentro.
• Destilación: Debe ser destilado a no más de 160 proof (80% ABV).
• Entrada%20al%20Barril: Debe entrar en el barril a no más de 125 proof (62.5% ABV).
• Embotellado: Debe ser embotellado a no menos de 80 proof (40% ABV).

Tipos de Bourbon:

• Straight%20Bourbon: Bourbon que ha sido envejecido durante al menos dos años. Si se envejece por menos de cuatro años, la etiqueta debe indicar la duración del envejecimiento.
• Bottled-in-Bond: Un tipo de "straight bourbon" que cumple con requisitos aún más estrictos (destilado en una sola temporada por una sola destilería, envejecido en un almacén federal supervisado durante al menos cuatro años, y embotellado a 100 proof).
• High%20Rye%20Bourbon: Bourbon con una proporción significativa de centeno en su mezcla de granos, lo que le da un sabor más especiado.

Sabor y Aroma:

El bourbon suele tener notas de caramelo, vainilla, roble y especias (como canela y clavo). El perfil de sabor puede variar considerablemente dependiendo de la mezcla de granos, la duración del envejecimiento y la destilería.

Consumo:

El bourbon se puede disfrutar solo, con hielo, o en una variedad de cócteles clásicos como el Old Fashioned, el Manhattan y el Mint Julep. También se utiliza en la cocina para añadir profundidad y sabor a salsas y postres.