El botillo es un embutido tradicional de la gastronomía española, específicamente de la Región de El Bierzo en la provincia de León. Se elabora a partir de carne de cerdo, principalmente de la zona del tocino, costilla, hueso de jamón y rabo, que se adoban con sal, pimentón, ajo y otras especias.
Una vez adobada la carne, se embute en el intestino delgado del cerdo y se ata en forma de herradura. Posteriormente se somete a un proceso de curación y ahumado, que puede durar varias semanas. El resultado es un embutido de sabor intenso y característico, con una textura firme y jugosa.
El botillo se suele cocinar hervido en agua durante varias horas, acompañado de patatas, verduras y legumbres, como la típica berza berciana. Es un plato contundente y muy sabroso, perfecto para los meses de invierno.
El botillo es muy apreciado en la gastronomía de la zona y suele ser protagonista de diversas fiestas y celebraciones populares, como la tradicional Fiesta del Botillo que se celebra en la localidad de Bembibre. También es un producto con denominación de origen protegida, lo que garantiza su calidad y origen artesanal.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page