Las anchoas son pequeños peces forrajeros de la familia Engraulidae. Son conocidas por su sabor fuerte y salado, y se consumen comúnmente enlatadas, en aceite, o como ingrediente en diversos platos.
Características: Las Características%20Generales de las anchoas incluyen su pequeño tamaño (normalmente de 2 a 40 cm), su cuerpo delgado y plateado, y una única aleta dorsal.
Sabor: El Sabor%20de%20las%20Anchoas es intenso y salado debido al proceso de curación en sal.
Preparación: La Preparación%20de%20las%20Anchoas generalmente implica la eliminación de las espinas y la salmuera, antes de enlatarlas en aceite o utilizarlas en recetas.
Usos Culinarios: Las anchoas tienen Usos%20Culinarios%20Variados, incluyendo pizzas, ensaladas (como la ensalada César), salsas (como la tapenade) y como saborizante en diversos platos.
Nutrición: Las anchoas son una buena fuente de Nutrientes%20Esenciales como omega-3, proteínas, calcio y hierro.
Conservación: La Conservación%20de%20las%20Anchoas se realiza generalmente mediante la salazón y el enlatado en aceite, lo que les permite tener una larga vida útil.
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