¿Qué es whiskey?

El whisky (o whiskey en inglés) es una bebida alcohólica destilada elaborada a partir de granos fermentados, como el maíz, la cebada, el centeno o el trigo. Es una de las bebidas alcohólicas más populares y disfrutadas en todo el mundo.

Hay diferentes tipos de whisky, cada uno con sus características distintivas:

1. Whisky escocés: El whisky escocés es considerado uno de los más famosos y de mayor calidad a nivel mundial. Se elabora en Escocia y se destila dos veces en alambiques de cobre. Existen distintas variedades según la región de Escocia en la que se produce, como el whisky de malta (producido exclusivamente con cebada malteada) y el whisky de grano (elaborado con otros cereales además de la cebada).

2. Whisky irlandés: El whisky irlandés también es muy apreciado en todo el mundo. Se destila tres veces, lo que le da una característica suavidad y sabor afrutado. Tradicionalmente se utilizaba una mezcla de cebada malteada y no malteada, pero hoy en día se centra más en la cebada malteada.

3. Bourbon: El bourbon es un tipo de whisky estadounidense que se produce principalmente en Kentucky. Su elaboración se realiza principalmente con maíz, aunque también puede contener otros cereales. Para ser considerado bourbon, debe envejecer en barriles de roble nuevo carbonizado y cumplir con ciertos requisitos legales.

4. Whisky canadiense: El whisky canadiense se caracteriza por ser ligero y suave. Se destila a menudo utilizando una mezcla de diferentes cereales, como el maíz, el centeno, la cebada malteada y el trigo. También puede tener una mayor proporción de alcohol neutro que otros whiskies.

Además de estos, también existen otras variedades de whisky, como el whisky japonés, el whisky indio, el whisky de malta, el whisky de centeno, entre otros.

El whisky se suele disfrutar solo o con hielo, pero también es utilizado como base para cócteles como el Manhattan o el Old Fashioned. Su sabor y calidad pueden variar dependiendo del tiempo que haya pasado en barricas de roble para su maduración, así como los ingredientes y procesos utilizados en su elaboración.