¿Qué es vinagrillo?

El vinagrillo es un tipo de planta que pertenece a la familia de las oxalidáceas. Su nombre científico es Oxalis acetosella y es conocido también con otros nombres como trebolilla o trébol agrio.

Es una planta herbácea perenne que crece en bosques húmedos y frescos, principalmente en Europa y Asia. Tiene pequeñas hojas en forma de trébol que son comestibles y tienen un sabor ácido, de ahí su nombre de vinagrillo.

Las hojas del vinagrillo se pueden consumir crudas en ensaladas o cocidas como verdura. Se le atribuyen propiedades diuréticas, depurativas y estimulantes del apetito, además de ser una fuente de vitamina C.

Cabe mencionar que el vinagrillo contiene oxalatos, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente en personas propensas a problemas renales o que sufren de cálculos renales.

En la medicina popular, el vinagrillo se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas digestivos, artritis y trastornos del hígado. Sin embargo, es importante consultar a un profesional de la salud antes de utilizar cualquier planta con fines medicinales.