¿Qué es tiramisú?

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El tiramisú es un popular postre italiano cuyo nombre significa literalmente "levántame" o "tírame arriba". Se cree que su origen se encuentra en la región del Véneto, Italia, durante la década de 1960 o 1970, aunque existen diferentes teorías sobre su creación.

Los ingredientes clave del tiramisú son:

• Bizcochos de soletilla (savoiardi) empapados en café.
• Queso mascarpone, que proporciona una textura rica y cremosa.
• Huevos, utilizados en la crema de mascarpone.
• Azúcar, para endulzar el postre.
• Cacao en polvo, espolvoreado por encima para darle un toque amargo y aromático.
• Café, generalmente expreso, para mojar las galletas.
• Licor (opcional), como Marsala, Amaretto o brandy, puede añadirse al café o a la crema para realzar el sabor.

El tiramisú se prepara típicamente en capas, alternando las galletas de soletilla empapadas en café con una crema suave y dulce a base de mascarpone, huevos y azúcar. Finalmente, se espolvorea con cacao en polvo antes de servir. Se sirve frío y es un postre muy apreciado en todo el mundo. Existen numerosas variaciones que sustituyen algunos ingredientes por otros, creando diferentes sabores.