¿Qué es tilapia?

Tilapia

La tilapia es un nombre común para casi cien especies de peces cíclidos de varias tribus. Originalmente nativa de África, la tilapia se ha introducido en todo el mundo y ahora se cultiva en acuicultura, tanto en regiones tropicales como subtropicales.

Características Generales

• Taxonomía: Pertenecen a la familia Cichlidae.
• Distribución: Originalmente de África, ahora se encuentran globalmente.
• Hábitat: Agua dulce, principalmente ríos y lagos.
• Dieta: Principalmente herbívoros y omnívoros, alimentándose de algas, plantas acuáticas y pequeños invertebrados.
• Reproducción: Son peces prolíficos, lo que contribuye a su éxito en la acuicultura.

Acuicultura y Consumo

La tilapia es uno de los peces más importantes en la acuicultura mundial debido a:

• Crecimiento Rápido: Crecen rápidamente en comparación con otros peces.
• Tolerancia: Son tolerantes a diversas condiciones ambientales.
• Dieta: Su dieta omnívora reduce los costos de alimentación.
• Resistencia a Enfermedades: Generalmente resistentes a enfermedades.
• Sabor: Sabor suave y agradable, lo que la hace popular entre los consumidores.

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Valor Nutricional

La tilapia es una buena fuente de:

• Proteína: Alta en proteína magra.
• Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas B12, D y selenio.
• Bajo en Grasa: Relativamente bajo en grasa saturada.

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Preocupaciones Ambientales

La cría intensiva de tilapia puede plantear preocupaciones sobre:

• Impacto Ambiental: Posible contaminación del agua y alteración de ecosistemas.
• Escapes: Escape de peces cultivados a ecosistemas naturales.
• Alimentación: Dependencia de fuentes de alimentación no sostenibles.

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