¿Qué es tarama?

El taramá es un plato típico de la cocina griega, específicamente de la región de Creta. También es conocido como taramosalata y se trata de una pasta hecha a base de huevas de pescado, principalmente de bacalao desalado y ahumado.

Las huevas de bacalao se mezclan con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y pan rallado para obtener una textura suave y cremosa. A veces también se añade cebolla o patata al puré de huevas para mejorar el sabor y la consistencia.

El taramá se suele servir como aperitivo o dip, acompañado de pan tostado o verduras frescas, como zanahorias, apio o pepinos. Es una opción popular en las fiestas y reuniones familiares, así como en los restaurantes griegos.

Es importante destacar que el taramá es un plato rico en proteínas, grasas saludables y omega-3, provenientes principalmente de las huevas de pescado. Sin embargo, también puede ser alto en sodio debido al bacalao ahumado y al pan rallado utilizado en su preparación.

En resumen, el taramá es un plato tradicional de la cocina griega que consiste en una pasta de huevas de bacalao mezcladas con aceite de oliva, jugo de limón y pan rallado. Se sirve como aperitivo o dip y es una opción popular en Grecia.