¿Qué es sémola?

La sémola es un tipo de harina muy fina de trigo duro que se utiliza en la cocina de diferentes culturas alrededor del mundo. Se obtiene moliendo el endospermo (parte interior del grano de trigo) en un proceso de molienda especial.

La sémola se usa comúnmente para hacer diversos platos como pastas, gachas, sémola cocida y pan. Es muy versátil en la cocina y se puede utilizar para crear platos tanto salados como dulces.

En términos nutricionales, la sémola es rica en carbohidratos y tiene un alto contenido de proteínas en comparación con otras harinas. También es una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, magnesio y zinc.

La sémola se puede encontrar en supermercados en diferentes variedades, como sémola de trigo duro, sémola de maíz o sémola de arroz. También se puede comprar en tiendas especializadas en productos gourmet o en tiendas de alimentos saludables.